大家有沒有發(fā)現(xiàn)，“梧州美食江湖”最近推薦的老字號店鋪，絕大部分都是粉店。
這不能怪食俠與刺猬姐，只能怪梧州人民對河粉的愛真可謂是“山無棱，天地和，乃敢與君絕”啊！
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于是乎，一大批河粉店在你們源源不斷的愛意滋潤下，在時代的變遷中屹立不倒，就算一家店沒有招牌，也會在大家的“寵溺”下長盛不衰，例如位于市十一中后門的這家河粉店。
位于市十一中后門的粉店
在“梧州美食江湖”公眾號后臺，許多粉絲都推薦過這家粉店，它沒有招牌，被廣大吃貨約定俗成稱為“十一中粉店”。 粉店的老板娘歐少鳳為人熱情，臉上的笑容非常溫暖，讓人如沐春風(fēng)，看得刺猬姐本想點(diǎn)一兩粉卻忍不住點(diǎn)了二兩。
歐少鳳
這次刺猬姐在配菜中依舊選擇了豬皮（可能是感覺自己老了，下意識要常常補(bǔ)充膠原蛋白）和牛肚。 刺猬姐很喜歡這里配菜的味道，內(nèi)里酸甜辣咸的程度調(diào)得剛剛好，恰似一位剛褪去青澀的妙齡女子，散發(fā)出“不多不少剛剛好”的感覺。
一兩豬皮牛肚粉
河粉很爽滑，牛肚也很入味，有點(diǎn)小甜，口感剛好，加上店家特制的辣椒醬，微辣讓人胃口大開。遺憾的是，當(dāng)天吃到的豬皮口感較軟，沒有平時的微脆感，對此，歐少鳳說：“我們也知道今天的豬皮有點(diǎn)軟，下次會注意的。豬皮都是我們自己炸的，炸豬皮比較難，炸得過火會苦，火候不夠就炸不起來，分寸要拿捏得非常到位。”
叉燒河粉
有些食客對這家粉店的評價不是“很好吃”，而是“真抵吃”，一兩肉粉只要6.5元，分量也比較足，足以填飽肚子。 歐少鳳說：“現(xiàn)在我已經(jīng)領(lǐng)退休金了，我愛人過幾年也可以領(lǐng)了，我計劃我們倆都享受退休待遇時，就不做粉店了。目前，我的粉店采用的是薄利多銷的方式，多和老食客見見面，聊聊天，我就很開心啦。”
看得讓人食指大動的兩碗河粉
這家粉店最初是歐少鳳的家公家婆1992年在下關(guān)菜市做起來的，后來搬了幾個地方，2001年搬到了市十一中后門，一直做到了現(xiàn)在。掰掰手指一算，這家粉店已經(jīng)27歲了。
歐少鳳與丈夫李桂松在忙活。
吃貨“枝丫”： 我對這碗粉的總體印象就是味道好。湯底夠鮮，叉燒夠甜，牛肚爽脆中帶著一點(diǎn)胡椒的微辣，河粉比較爽滑，不會一夾就斷，所有味道都融合得很棒，令人吃第一口就停不下來了！ 吃貨“笙笙”：我真的好喜歡這家粉店，我原來就在十一中讀書，也在附近居住。后來我們一家搬去了河西，我在河西吃了很多家粉店，但還是覺得這家粉店最對我胃口，有空我都會專門過來吃一碗粉。牛肚是我的最愛，不接受反駁！ 營業(yè)時間：早上6時30分至下午3時 地址：萬秀區(qū)東正路40號（市十一中后門） |
