????西江都市報(bào)訊 （記者 龍?zhí)靷鳎?隨著清明節(jié)的到來(lái)，“清明經(jīng)濟(jì)”逐漸升溫。4月3日，記者了解到，梧州市餐飲行業(yè)迎來(lái)祭祖家宴訂席高峰，而“實(shí)惠”和“便民”是今年清明宴的主題。
????昨日，記者走訪市內(nèi)多家餐館、酒樓發(fā)現(xiàn)，許多餐飲企業(yè)的祭祖宴在一個(gè)月前就開(kāi)始預(yù)訂。多家酒樓負(fù)責(zé)人表示，4月5日至13日的周六周日祭祖宴已基本訂滿。
????匯龍港大酒樓的相關(guān)負(fù)責(zé)人受訪時(shí)表示，目前，該酒樓清明家宴的訂座率超過(guò)80%，只有大廳里有部分空位可供預(yù)定。類似的“訂席熱潮”也出現(xiàn)在匯豐源等酒樓內(nèi)。
????記者了解到，今年的清明家宴大多走“實(shí)惠”和“便民”路線。一些酒樓不再預(yù)設(shè)固定的套餐。如匯龍港大酒樓，客人可以自由點(diǎn)菜，在該酒樓選購(gòu)海鮮，不再收取加工費(fèi)。
????大東大酒家作為梧州市的老字號(hào)餐飲企業(yè)，則采取“自由點(diǎn)菜”和“特色套餐”相結(jié)合。該酒家總經(jīng)理黃頌東介紹，今年的祭祖宴菜式以家常菜為主，配菜原料多為時(shí)令果蔬。黃頌東建議，祭祖宴點(diǎn)菜可選擇一些當(dāng)季的清淡菜肴，也可選擇能解春困的養(yǎng)生菜品。
????此外，各酒樓的清明應(yīng)節(jié)食品種類繁多，其中燒豬、發(fā)糕、艾糍、粽子都很受歡迎。許多酒樓為滿足市民要求，紛紛設(shè)立外賣部，提供應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)外賣服務(wù)。 | 
