餐飲服務提供者是餐飲服務食品安全第一責任人，為進一步強化餐飲服務食品安全管理，推動食品安全責任落實，有效防范餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，切實保障飲食安全，6月23日市局在六樓會議室針對近來社會上盛傳我市數(shù)家酒店使用地溝油情況首次舉行餐飲服務食品安全責任人約談會。
約談會由市局局長吳福主持。會上，吳局長對社會上盛傳我市數(shù)家酒店使用地溝油問題，剖析了產(chǎn)生的原因，提出了整改意見。要求餐飲服務單位，一是規(guī)范酒店管理，各項制度落實到位，嚴格執(zhí)行索證索票制度，這是風險轉(zhuǎn)移，自我保護的有效措施。二是沉著應對，講究策略，不要急于回應，只要把自身的工作做好了，規(guī)范了，多從正面引導，使社會上不良的現(xiàn)象自然消失，人正不怕影斜。三是發(fā)揮商業(yè)協(xié)會的作用。并強調(diào)餐飲服務單位要樹立三種意識：一是誠信的意識；二是和諧發(fā)展的意識；三是要有回報社會的意識。希望通過一個多月整改，克服薄弱環(huán)節(jié)，重塑企業(yè)新形象。
參加約談會的餐飲服務單位負責人表示要按照監(jiān)管部門的要求，依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營，切實負起第一責任人的責任，保證食品安全，讓市民放心消費。
市飲食商會負責人，相關(guān)餐飲服務單位等十多人參加了約談會。（程碧海） | 
