梧州零距離網-梧州日報訊（記者 陳益銘）一直以來，甜味飲品在飲品市場中占據著主導地位，不過這種局面正悄然發生改變。7月12日，記者走訪本地消費市場發現，今年夏天一系列以“咸口”“鹽系”為特色的飲品新風潮正悄然興起，從奶茶店到咖啡廳，從清爽的氣泡水到功能性飲料，“咸+甜”“鹽+果”“海鹽+奶蓋”等創新組合不斷涌現，受到年輕消費者的青睞。
炎炎夏日，當多數人以為甜蜜清爽的水果茶會一如既往熱銷時，記者卻發現“咸酪”“鹽系”等飲品異軍突起，高頻出現在新品列表中。記者在旺城廣場及周邊看到，既有品牌奶茶店推出將茉莉、西瓜與玫瑰鹽搭配的飲品“半克海鹽西瓜”、咸乳茶“芝士咸酪藏茶”，還有街邊小店推出的以老鹽黃皮、老鹽檸檬水為代表的老鹽系列飲品。記者了解到，不少市民也會自制海鹽荔枝冰飲等“鹽系”飲品。市民張女士說：“我按照網絡視頻教的方法制作出各種海鹽水果冰飲，水果的酸甜中帶著淡淡的咸味，很適合夏天飲用。”
“‘水果蘸鹽、越吃越甜’，在廣東、海南等地的街頭巷尾，給水果加點鹽是很常見的吃法，而新疆、內蒙古、西藏的咸奶茶，也早已融入人們的日常生活。這種相對廣泛的消費認知，為咸味飲品的推廣奠定了良好的基礎，所以消費者很樂于接受并嘗試。”一飲品店的經營者吳女士表示，當大多數飲品都在甜味上競爭時，一抹恰到好處的咸味，能夠打造出鮮明的味覺記憶點，“因為大部分咸味飲品的風味核心仍然是酸甜的水果基底，或是茶香醇厚的奶茶基底，咸味只是起輔助作用，目的是提升整體風味。”
有業內人士表示，咸味飲品的走紅，不僅證明了年輕消費者對新口味的接受度不斷提高，也為品牌發展提供了新的創新方向。
