隨著天氣轉冷，不少養生人士將水果蒸煮著吃，以改善腸胃不適。其中，甘蔗煮水、蘋果熱橙茶在社交平臺備受歡迎。但是有部分人吃后出現腹瀉、上火等癥狀，另有人直言“這不就是妥妥的小糖水！”
明明是養生茶，為何食用后會出現不適？對于脾胃虛弱的人群，水果蒸煮后食用是否更好？江蘇省省級機關醫院中醫科主任孫世竹主任中醫師表示，對于脾胃虛寒的人群，冬天將水果蒸煮著吃其實是合適的，“比如像梨、甘蔗，屬于甘平偏涼，加熱煮后，會相對溫熱。”但她強調，這種吃法應注重體質差異以及均衡搭配。
今冬熱門“水果茶”當數甘蔗煮水（雪梨湯）、蘋果熱橙茶。記者注意到，在多個食譜攻略中，一鍋熱乎乎的甘蔗水中，通常還要配上雪梨、枸杞等食材；蘋果熱橙茶為了口感更好，蘋果要切塊狀，橙子需搗碎，再適量加些冰糖?！疤鹱套痰??！辈簧倬W友嘗鮮后給出好評。但也有人擔憂“含糖量太高了吧”，更有人疑惑“我怎么會腹瀉？”“一吃就起痘便秘?。 ?/p>
孫世竹解釋，這主要與體質有關。例如，肝火旺盛、容易長痘或便秘的人群，如果蒸煮時添加溫性食材如紅棗、桂圓等，易因“溫熱疊加”而上火；對于脾胃虛寒者或老年人，即使水果加熱后寒涼特性有所緩解，但水果本身仍呈寒性，且膳食纖維豐富，大量攝入后可能會出現腹瀉等情況；水果茶煮后糖分更易被吸收，食用后血糖上升速度可能加快，并不適合有胰島素抵抗、肥胖或糖尿病的人群。
針對不同人群，專家給出具體建議：
1.脾胃虛弱者：選擇蒸煮溫性水果如蘋果、橙、橘等，但避免過量添加紅棗、桂圓等食材。
2.容易上火者：建議以生吃為主，減少蒸煮水果及溫熱性水果的攝入。
3.兒童：根據體質調整水果攝入量，偏寒涼水果需適量煮食，避免頻繁食用桂圓等溫熱性水果。
4.老年人：以蒸煮溫熱水果為主，但需均衡搭配，控制總量。
（據《揚子晚報》）
