在紅薯的眾多做法中，烤紅薯是最簡單的一種。一到秋冬季，大街小巷經(jīng)常會(huì)飄著烤紅薯的香味，十分誘人。
如果我們在家自己烤紅薯，需要記得不能直接把紅薯放烤箱中干烤，烹飪前多做一個(gè)步驟，烤好的紅薯就會(huì)個(gè)個(gè)流油，特別香甜好吃。
做法：
1.買回來的紅薯需要放陽臺(tái)上晾曬一星期左右，讓紅薯的水分蒸發(fā)掉一部分，這樣的紅薯才會(huì)特別甘甜好吃，而且經(jīng)過烤制還能流油。
2.紅薯要清洗干凈，表面有斑點(diǎn)的地方記得要剜掉，然后擦干紅薯表面的水分。
3.準(zhǔn)備一張錫紙，把錫紙鋪在烤盤上，將處理好的紅薯擺放在錫紙上面，記得要平攤放，不要疊在一起，不然受熱不均勻。
4.將烤盤上的紅薯放入烤箱中，溫度調(diào)至200℃，時(shí)長調(diào)為35分鐘。
5.時(shí)間到后，可以看到稍微小一點(diǎn)的紅薯微微有些冒油，就說明已經(jīng)被烤熟，可以先取出來。剩余的大紅薯需要繼續(xù)烤一會(huì)兒，直到所有的紅薯都烤制到流油就可以了，此時(shí)趁熱吃特別美味。
（本報(bào)綜合）
