人間煙火，愛在廚房。自2022年秋季學期勞動課正式成為中小學的一門獨立課程開始，岑溪市南渡中心小學（以下簡稱“南渡小學”）就把部分教室建成廚房，將南渡地方特色美食搬進課堂，培養(yǎng)學生掌握揮鏟顛勺的生活技能，讓學生們在柴米油鹽中體驗烹飪樂趣。
“你看我做的釀豆腐泡多好。”
近日，記者在南渡小學地方特色廚藝傳承勞動實踐基地看到，基地門口掛著8個用竹芒編織的簸箕，上面寫著“廚藝傳承南渡美食”字樣。基地里，六年級的學生們分為9個小組，在各自小組的灶臺前“躍躍欲試”，準備制作豆腐燜豬肉、煎豆腐釀、釀豆腐泡、炸肉等南渡美食。
釀豆腐是岑溪傳統(tǒng)美食之一，學生們把準備下鍋煎制的釀豆腐碼放整齊。
學生梁靖從8歲開始就學著自己做菜，豆腐燜豬肉就是他的拿手好菜。他先將豬肉放到鍋里煸出豬油，再將豆腐放進去煎至兩面金黃。“這道菜是南渡的家常菜，我愛吃又愛做。”梁靖邊說邊翻動豆腐，手法十分嫻熟。
如果說做豆腐燜豬肉是一個人的“主場”，那么煎豆腐釀、釀豆腐泡則需要大家共同努力。廚房里“篤篤篤”的剁肉聲此起彼伏，小組成員輪流上場，雙手握刀使出蠻勁終于將一整塊豬肉剁成肉末，加入醬料制成肉餡，然后再分工一部分煎豆腐釀，一部分做釀豆腐泡，“流水線”的生產(chǎn)方式，不僅能快速做好一道菜，也能讓學生都有參與感。
米飯熟了嗎？
“哇！”一聲驚嘆從學生楊德燦口中傳出，他高興地舉起鍋鏟，引得同學們紛紛向鍋里探頭，楊德燦興奮地說：“這是我第一次煎豆腐釀沒有煎碎，成功翻面，你們就等著嘗一嘗吧。”豆腐的焦香味撲鼻而來，同學們也露出期待的表情。
炸肉是大菜，對腌肉時要用到多少調(diào)料分量，老師進行現(xiàn)場指導。
南渡炸肉則是當天學生們新學的一道菜，也是最有難度的一道菜。學生易詠芳和同學們一起，按比例調(diào)制炸肉的面糊，再將肥瘦相間的新鮮豬肉切成巴掌大小，裹上一層面糊后放到燒到滋滋冒泡的油鍋里高溫油炸。易詠芳表示，雖然老師已經(jīng)教過步驟，但是第一次上手制作，心情既緊張又期待。帶班老師也在旁邊仔細盯著學生們的步驟，時刻叮囑學生注意安全，還不時化身學生助手協(xié)助他們做菜。
菜做好了，開吃前，學生們先和自己的勞動成果一起合個影。
老師現(xiàn)場教學，學生現(xiàn)場制作，品嘗自己制作的美食，這樣的勞動課大受學生的歡迎。
“這個菜看起來不錯。”“嗯，我做的。”
經(jīng)過一番努力勞動，每個小組的餐桌上都擺滿了色香味俱全的勞動成果，學生們先用干凈的碗留出一部分飯菜給各科老師，然后給自己盛上一碗香噴噴的大白米飯，坐下來和同學們大快朵頤。最受學生們歡迎的無疑是炸肉，不一會兒就光盤了，學生劉春杏忍不住豎起大拇指盛贊道：“炸肉外酥里嫩，實在是太好吃了！”一些學生還互相比拼，讓同學品嘗、評價自己做的菜。飯桌上，熱鬧非凡，師生們有說有笑，享受著品嘗人間美味的快樂。
“老師試試我做的。”帶班老師和學生們一起吃飯，學生給老師打菜。
自己做的飯菜就是好吃，學生們吃得美滋滋。
飯后，學生們一一將廚具清洗干凈再離開，一節(jié)充滿煙火氣的勞動實踐課也正式結(jié)束。
每個上過廚藝勞動課的小學生，回家都能自己動手做上幾個菜。
“自去年9月開始，我們每天都安排一個班的學生到廚藝傳承勞動實踐基地學習，把學生分成9個小組，模擬9個小家庭。”南渡小學常務(wù)副校長陳安鋒說，老師利用學校的校本教材，先教會學生做飯煮菜的方法和步驟，然后讓學生模擬家庭勞動場景，在基地用自己的行動實踐做飯、煮菜的每個環(huán)節(jié)，既能增強學生勞動素養(yǎng)，又能弘揚南渡地方美食文化。
