梧州零距離網-梧州日報記者 甘沁雨 通訊員 柳雙
習近平總書記在參加黨的二十大廣西代表團討論時指出，“要打造自己的品牌，把茶產業做大做強”。
今年以來，我市圍繞打造廣西千億元茶產業“半壁江山”的發展目標，緊扣“三原六茶”發展思路，分階段、抓重點、體系化推動六堡茶全產業發展，系統推進六堡茶產業做大做強。茶師、茶市、茶城作為“六茶”的三個重要關鍵環節，如今的建設進展情況如何？近日，記者就如何培育茶產業人才，如何成行成市發展茶市、如何建設六堡茶城三個方面進行走訪。
聚焦茶產業培養專業人才
10月12日，梧州產投集團廣西梧州六堡茶股份有限公司舉辦了為期三天的產投大講堂——“人人都是茶藝師”專題培訓班，專家們采取理論知識傳授、實際操作演示等方式，向學員全面生動地講授演示沖泡六堡茶的技法、茶藝表演及茶藝師禮儀等綜合知識，使學員對茶文化基本常識和烹茶技藝技能有了深刻認識與熟知，增強從業就業能力。
茶藝師的職業水平和素養關系著中國茶文化的整體水平，對提高茶文化軟實力，做大做強茶產業具有很大的推動作用。
“梧州選手的茶藝水平與其他市比較有較大的差距”“有些選手直接把規定茶藝直接搬到自創茶藝來”……梧州六堡茶專業人才培育面臨機構不完善、師資缺乏、企業技能人才培養力度不足等問題，這曾是廣西梧州六堡茶股份有限公司科技研發部部長劉春梅的“心頭刺”。
為拔掉這根“刺”，劉春梅瞄準提升梧州六堡茶產業專業人才水平的目標，帶領團隊研究政策，積極對接梧州市人力資源和社會保障局，2021年7月廣西梧州六堡茶股份有限公司正式設立“茶船古道茶修堂”，專門針對六堡茶茶藝開展培訓，目前已順利開展茶藝師、評茶員培訓考證班9期，培育了一批六堡茶制茶師、茶藝師、評茶師等專業人才。劉春梅表示，去年我市茶產業發展動員部署大會上提出要大力培育專業人才，更加增強了她對開展六堡茶專業人才培育的信心。
產業發展，人才先行。“茶產業發展關鍵在人才，六堡茶產業要騰飛，培育新茶人至關重要。”六堡茶制作技藝自治區級代表性傳承人陳伯昌表示，缺乏高素質六堡茶技術人才，尤其缺少常駐在我市的高級種植指導人才仍是目前六堡茶發展的痛點與難點。
針對茶產業高速發展與行業人才嚴重緊缺的現狀，陳伯昌說：“我市正逐步采取措施，爭取補齊人才短板。近兩年，我市在六堡茶產業發展，特別是在六堡茶人才發展上出臺了很多激勵政策，開設各種技能培訓班，不斷壯大六堡茶產業人才隊伍。”
據介紹，我市加大“三師”（制茶師、茶藝師、評茶師）培養力度，把人才培養植入六堡茶生產各個環節，構建“三師”專業人才庫，并通過定期舉辦制茶技藝大比拼、茶藝師技能大賽，以及斗茶大賽、“金舌頭”對決等活動，為專業人才提供競技交流平臺，提高職業技能。此外，蒼梧縣積極實施“茶鄉英才”工程，出臺六堡茶產業人才獎補政策，對研發、職業技能等五類優秀人才給予獎補支持。梧州學院、梧州職業學院、蒼梧中專等院校及各類六堡茶職業培訓教育平臺載體也開設了茶學專業與培訓班，以此招引培育實用型和急需緊缺人才。
聚焦茶市場推進茶城建設
鴛江麗港特色商業街是我市較具影響力的集茶葉、茶具、茶包裝、茶文化為一體的大型茶葉交易市場之一，這里集聚了上百戶茶葉銷售商家。今年國慶節假期，廣州游客李先生慕名前來，但面對琳瑯滿目的六堡茶產品時，李先生一時犯了難，他說：“我逛了好幾家店鋪，發現同款茶葉的價格不同、質量良莠不齊，難以選擇。”
記者在毅德城茶葉交易市場也發現，此類線下茶葉交易市場都存在體量小、品牌散、價格亂等現象，缺少足夠的可供游客全方位游娛購的茶市交易體驗場所。這歸根到底還是產業規劃沒有定型、運營能力不夠，科技創新、科技應用及金融賦能創新不足，公共品牌推廣和市場營銷、市場管理跟不上發展需要等原因。
“要破解六堡茶交易難以成行成市的現狀，打通茶葉交易壁壘，需要一個綜合性的交易市場和展示平臺，集中進行產品展示和品牌推廣。”市茶產業發展服務中心有關負責人說，建設一個綜合性的茶城迫在眉睫。對此，記者從梧州產投集團了解到，我市將計劃建設梧州六堡茶城，作為梧州茶企、茶商面向中國-東盟茶葉市場的功能全面、模式創新、服務完善的一站式茶業交易大城，用茶旅融合產品吸引流量，全力推進六堡茶產業步入健康發展“快車道”，提升六堡茶市場的競爭力。
六堡茶的發展市場有目共睹，越來越多茶企、茶農逐漸加大種植規模，產量也在穩步上升，此時六堡茶的存儲尤為重要，大規模的公共茶倉成為完善六堡茶產業市場鏈條的關鍵一環。茶船古道六堡茶公共茶倉建筑面積4600多平方米，該茶倉主管吳盛祺介紹，這是聚焦化解梧州六堡茶產業發展“融資難”“門檻高”等問題建成的一個集“評估+倉儲+金融”于一體的綜合茶葉交易平臺，以標準化、信息化、智能化對茶葉進行倉儲管理，確保茶葉在公共茶倉存放期間保值及陳化升值。
“公共茶倉通過物理方法調節控制倉內溫濕度，讓茶葉在儲藏后可以呈現出最好的狀態，經過存放后的六堡茶將創造巨大的升值空間，茶倉作為完善和延伸茶產業鏈的重要配套設施不可或缺。”吳盛祺表示。此外，該茶倉還植入數字經濟等配套金融服務，運用銀行貸款、商業保理、融資租賃等多種方式，為我市六堡茶企業融資提供便利條件。
由于該茶倉空間、場地有限，規模較小，目前已存放有各茶企、茶商、藏茶者的六堡茶近千噸，存放空間所剩無幾。為延伸產業鏈、價值鏈，我市將建的梧州六堡茶城除具有大型倉儲功能外，不少茶企也加大茶倉投資建設力度，利用茶倉延伸出多元化的商業之路。其中，梧州“嶺南茶倉”國際倉儲展示交易中心項目正如火如荼建設中，該項目建成后不但能幫助當地農民解決六堡茶存放和大宗六堡茶商品交易的問題，還能通過大數據傳輸實時監測進倉的六堡茶，實現產地溯源追蹤，推動六堡茶產業可持續發展。
此外，在幫助企業提高品牌知名度和市場占有率上，我市不斷創新營銷手段，打通線上線下雙向融合、國內國外兩個市場同步宣傳的營銷渠道。如今，六堡茶品牌形象店、專賣店、經銷店遍布北京、上海、廣州、深圳等重點城市，梧州六堡茶作為“廣西好嘢”代表產品登錄中央電視臺并在黃金時間播出，今年春節期間梧州六堡茶的宣傳海報亮相紐約時代廣場，國際飲茶日期間進入聯合國教科文組織總部。同時，我市抓住新消費興起浪潮，在保持六堡茶“紅、濃、陳、醇”傳統特性的基礎上，將梧州六堡茶打造成“網紅美食”，推出淘寶·梧州特色館、京東梧州特產館，推動六堡茶“出圈”發展。
