麻辣燙大家吃多了，但是牛奶麻辣燙你試過(guò)嗎？它的主要配料是牛奶，吃起來(lái)咸辣美味，奶味十足，吃上一口非常過(guò)癮。那么在家里該如何制作這道美食呢？小編現(xiàn)在就把具體做法分享給大家。
首先，準(zhǔn)備一包方便面、蟹棒、魚(yú)豆腐、魚(yú)丸和撒尿牛丸適量，幾片千葉豆腐，一些干豆腐絲、腐竹以及海帶扣，一袋臺(tái)式小香腸，再來(lái)上一些白菜片、麥菜、油菜、香菇等，再準(zhǔn)備一大盒牛奶。
然后，準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，融化一塊火鍋底料，再來(lái)上兩勺香辣口味的豆瓣醬，撒上一把麻椒，再放入一些干辣椒段。火鍋底料融化之后，倒入一大盒牛奶，用中火煮開(kāi)，再來(lái)上兩勺食鹽，兩勺雞精，接著把準(zhǔn)備好的魚(yú)丸等肉類(lèi)放進(jìn)去，煮到浮起來(lái)即可。喜歡吃肥牛卷的也可以放一些，接著把方便面或是細(xì)粉或是寬粉放進(jìn)去煮。
最后，我們把各類(lèi)蔬菜放進(jìn)去，中火去煮，煮好后加入一把白芝麻，牛奶麻辣燙就做好了。
需要注意的是，我們準(zhǔn)備的食材最好要多一些，像是牛肉、羊肉卷，或是青蝦、魷魚(yú)等食材，都是能給牛奶麻辣燙增香提味。煮的時(shí)候一定要注意，牛奶要多放一些，因?yàn)轸~(yú)丸和蔬菜、泡面在煮的時(shí)候，會(huì)吸收很多的湯汁，如果發(fā)現(xiàn)牛奶少了，就要適量加入，而且全程不能放一滴水，就是用牛奶代替骨湯去煮麻辣燙。
在煮的過(guò)程中，需要按照上述順序加入食材，這樣每一樣食材都能保證煮熟但不會(huì)煮爛。煮好的牛奶麻辣燙，上面飄著一層紅油，但是配上牛奶，就不會(huì)那么辣。出鍋時(shí)，可以加入幾片芝士片，增加牛奶麻辣燙的奶香味和濃稠感，再撒上一些用熱油爆過(guò)的蒜末和蔥花，口感更佳。
這道牛奶麻辣燙，吃起來(lái)奶香味濃郁，各種食材吸足了牛奶的香味，再配上紅紅的辣椒油，吃起來(lái)麻辣過(guò)癮，非常好吃。
