在榴蓮成熟的季節，對于榴蓮控來說，若不多吃一點真是對不起自己。自己動手做的榴蓮披薩，可以抹上厚厚的一層榴蓮，吃起來真是過足了癮。

【榴蓮披薩】

材料：植物油、溫水、鹽、奶粉、高筋或中筋面粉、干酵母、細砂糖、榴蓮、馬蘇里拉芝士。

做法：

1.將除榴蓮和芝士外的所有材料用面包機揉成面團，揉到可以拉開薄膜的擴展階段，用時大約40分鐘。

2.將面團放在面包機里啟動發酵程序，用時1小時，當用手指沾上面粉伸進面團，面團里的孔不回縮就可以了。

3.發面的時候，將榴蓮去核取肉。

4.將榴蓮用勺子壓成泥。

5.把面團取出用搟面杖擠出空氣，蓋上保鮮膜在室溫下松弛15分鐘。

6.把松弛好的面團用搟面杖搟成圓形，放入烤盤，用手協助將面餅四周筑高一點。

7.在面餅上用叉子扎一些小孔，防止烤的時候餅底鼓起，在面餅表面刷一層植物油。

8.在面餅上撒約20克馬蘇里拉芝士。

9.在面餅上抹上厚厚一層榴蓮泥。

10.在榴蓮泥上面撒滿馬蘇里拉芝士。

11.烤箱預熱后，選定200℃，用上下管加熱，烤20分鐘即可出爐。

■小貼士

1.如果喜歡焦一點的餅底，可以在餅底刷層油后先拿進烤箱烤10分鐘，再拿出抹榴蓮和馬蘇里拉芝士，這樣餅底更香脆。

2.披薩一定要趁熱吃，否則涼了味道就變了。如果放涼了，可以在烤箱里重新加熱5分鐘再吃。

3.搟面時如果面團粘手的話，可以在手上抹點油，效果很好。

4.本次材料的用量是11寸披薩的用量。 （西江都市報綜合）