不同的季節(jié)，孕育出不同的美食。無論是田間滋養(yǎng)，還是深海哺育，大自然都給予我們豐富的食材饋贈(zèng)。而冬春日里的生蠔最為肥美甘醇，在生蠔的最佳賞味期，約上三五知己，開啟一場吃蠔盛宴，簡直是快意人生。 
在大塘菜市里，藏著一間以吃蠔出名的宵夜檔，名字聽著就很豪氣——“蠔莊”。老板姓高，他做生蠔批發(fā)生意已有十幾年的年頭了，半年前接手過來這家宵夜店，主營生蠔。因?yàn)榻佑|了生蠔十幾年，對(duì)生蠔的來源、品質(zhì)有著很深的了解?！拔覀兊纳柖际菑恼拷沁呥^來的，因?yàn)樽约菏亲雠l(fā)生意的，因此保證店里的生蠔肥、甜、嫩?！备呃习搴苁亲院赖卣f?！?/p> 
一入“蠔莊”深似海，這家店的生蠔有多種吃法，風(fēng)格各異，一輪嘗試下，實(shí)在讓橙子姐欲罷不能。 原味生蠔 
原味生蠔，就是什么佐料都不放，讓食客嘗到最原汁原味的口感。這其實(shí)很考驗(yàn)食材是否新鮮，品質(zhì)是否夠高。高老板十分推薦我們吃原味生蠔，可以看出他對(duì)自己的食材足夠自信。
原味生蠔吃的就是個(gè)鮮字。橙子姐拿起一只，猛吸了一口鮮汁，感覺一股鮮甜流進(jìn)嘴里，仿佛聞到了大海的味道，清新舒坦。咬一口生蠔，只覺滿口鮮嫩肥美、嫩滑爽口，而且，絲毫沒有腥味。店家還為原味生蠔提供了芥末和醬油，只需一點(diǎn)點(diǎn)，就已經(jīng)很能地提鮮了，感覺人生圓滿了。 蒜蓉生蠔 
飽滿厚實(shí)、肉質(zhì)鮮甜多汁的蒜蓉生蠔也是店里的一大特色，和原味不一樣，特制的蒜蓉汁不會(huì)將生蠔的鮮味蓋過。
特制的蒜蓉汁十分吸引人。 電白香炸蠔粒 
這家店的生蠔還有一種很特別的做法，就是先將生蠔放到調(diào)制好的生粉中充分?jǐn)嚢?，再下鍋炸熟。這攪拌也很顯功夫，既不能讓粉太厚，影響口感，也不能讓粉太薄，否則裹不住生蠔。
上桌的炸蠔粒賣相頗為好看，金黃金黃的，已經(jīng)看不出生蠔原有的模樣。老板特別交代要蘸上他們店特別調(diào)制的湛江風(fēng)味的電白粉，橙子姐蘸了一下，嗯，咸味為主的電白粉很有小時(shí)候華豐方便面調(diào)料的味道，和外脆內(nèi)軟的生蠔搭配起來，口感新穎。 這家店還有生蠔刺身。不過橙子姐對(duì)刺身并不感冒，有興趣的朋友可以去嘗試一下。 其他小吃 蠔莊除了生蠔最為出名，還有不少品種深得食客歡心。 泰汁茄盒 
在這盤菜上來之前，橙子姐以為與平時(shí)在其他酒店吃到的泰汁茄子差不多，但事實(shí)證明，還是圖樣圖森破。當(dāng)泰汁茄盒上來的時(shí)候，大伙都以為是炸香蕉，因?yàn)閷?shí)在長得太！像！啦！被切成扁狀圓柱形的茄子被炸鍋后，變得焦黃色，再淋上橙紅色濃稠的泰汁，賣相頗為好看。炸得脆皮的外觀和軟糯的內(nèi)里搭配，加上酸酸甜甜的醬汁混合其中，很是開胃。 海鮮芥菜粥 
生蠔、車螺、響螺、蟹棒、扇貝、花甲、魷魚……說實(shí)在的，橙子姐還沒見過品類如此豐富的海鮮粥。香氣熱騰的海鮮粥端上來，仿佛一股清新的海洋味道撲面而來。海鮮粥的味道鮮甜，盡管海鮮的種類很多，但由于搭配得當(dāng)，并沒有互相掩蓋彼此的味道，反而讓鮮味的更加豐富，更具層次。而且，大廚放料十足，幾乎每一口粥，都能吃到海鮮，十分過癮和滿足。由于有小清新芥菜的搭配，即使海鮮吃得多了，也不覺得太膩。 烤雞腳 
燒烤也是這家店的特色。其中，烤雞腳又是高老板的特別推薦。與別家烤得干脆的烤雞腳不一樣，蠔莊的雞腳在保持外部焦香的同時(shí)，又最大程度地鎖住了雞腳的水分。雞腳的味道咸甜相宜，層次豐富。 食評(píng) 小頭姐姐：而冬春日里的生蠔最為肥美甘醇，在生蠔的最佳賞味期，約上三五知己，開啟一場吃蠔盛宴，簡直是快意人生。 貼心小棉襖：這里的生蠔不是特別大，但是特別鮮甜，讓我印象深刻的是電白香炸蠔粒，與泰汁搭配，口味也變得清新起來了。 地址：大塘菜市新中山超市轉(zhuǎn)角處 營業(yè)時(shí)間：17:00-24:00 |
