????西江都市報訊（記者 鄭玉華）記者從市食品安全委員會辦公室獲悉，日前我市下發(fā)《加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等監(jiān)督管理工作實施意見》(下稱《意見》)，將對全市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等生產(chǎn)經(jīng)營行為進行規(guī)范監(jiān)督管理，保障市民群眾的食品安全。
????據(jù)了解，食品生產(chǎn)加工小作坊是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)工藝簡單，經(jīng)營規(guī)模較小的食品生產(chǎn)加工單位或經(jīng)營者，包括加工食用油的油坊、散裝酒制作加工、米粉及面制品制作加工、粽子及糕點類制作加工、非發(fā)酵性豆制品加工等食品生產(chǎn)、制作加工作坊；食品攤販?zhǔn)侵冈诠矆鏊⒔诸^銷售食品或提供餐飲服務(wù)的固定或流動的經(jīng)營者。由于食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的流動性和隱蔽性，其一直是當(dāng)前食品安全監(jiān)督管理工作的“盲點”和難點。《意見》要求各部門合力協(xié)作，實現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理的全面覆蓋和無縫銜接，并鼓勵和引導(dǎo)其逐步進入交易市場、店鋪等場所依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。
????《意見》要求，在各類市場外和食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所外，兼營或收購各種食用初級農(nóng)產(chǎn)品，即糧食、蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品等產(chǎn)品，進行去籽、凈化、分類、曬干、剝皮、腌制等無預(yù)包裝或簡易包裝的初級農(nóng)產(chǎn)品加工行為并直接銷售的經(jīng)營者，需辦理工商登記，由工商部門負責(zé)監(jiān)管。
????在各類市場外和食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所外有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少、生產(chǎn)規(guī)模小、無預(yù)包裝或簡易包裝的食品生產(chǎn)加工單位和個人，由質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)監(jiān)管，實行登記備案。
????依托各類市場和食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所，面向最終消費者、從事食品現(xiàn)場制售的，由工商部門負責(zé)監(jiān)管，辦理工商登記。提供餐飲服務(wù)的，則由食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)監(jiān)管，依法辦理臨時餐飲服務(wù)許可證。
????冷熱飲品店、咖啡店、茶樓；歌廳、網(wǎng)吧；專門為中小學(xué)生提供餐飲服務(wù)的“小飯桌”、農(nóng)民自家開辦經(jīng)營的“農(nóng)家樂”；中央廚房、甜品站、“陽光早餐”等場所，向顧客出售食物的行為由食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)監(jiān)管，依法辦理餐飲服務(wù)許可證。燒鹵、無預(yù)包裝的熟肉制品等制作加工，食品藥品監(jiān)管部門實行登記備案。
????而對于食品攤販，提供餐飲服務(wù)的，由食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管并實行登記備案；不提供餐飲服務(wù)的，則由工商部門監(jiān)管并實行登記備案；占道經(jīng)營的，經(jīng)營秩序由市政部門負責(zé)監(jiān)管。
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