????泡一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要是根據(jù)不同茶類品種和等級而定。通常細(xì)嫩的茶葉用量要多一些，粗老的茶葉用量可少一些，故有“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”的說法。
????普通綠茶、紅茶、以1克茶葉，沖開水50至60毫升為宜，容水量200毫升左右的茶杯或茶壺，應(yīng)投放茶葉2至4克。即按1∶50至1∶60的比例，若放10克左右干茶，就要用500至600毫升的沸水沖泡。烏龍茶，習(xí)慣濃飲，茶湯量少味濃，用茶量則要增加，通常以干茶體積在茶杯或茶壺中所占的比例來衡量，中小型茶壺（240毫升以下）茶葉用量約為茶壺體積的一半，即投放半壺干茶。一般以1克烏龍茶，沖開水20至30毫升。普洱茶和六堡茶也習(xí)慣濃飲，泡茶用量亦較紅、綠茶為多。
????用茶量多少與飲茶者的飲茶習(xí)慣和年齡結(jié)構(gòu)有相關(guān)聯(lián)系。總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。 | 
