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??? 古井腸粉口感柔軟細膩，入口后爽滑鮮嫩，味道自然純正。店內裝飾自然古樸，滲透了濃濃的農家風味，成為喧囂鬧市中獨樹一幟的“鄉間農宅”。這是位于南環路的古井腸粉店給顧客留下的第一印象。盡管新店開張才一個月，但是慕名而來的顧客卻是不絕如縷，店內生意十分紅火。

　　店內裝飾突顯田園風情

　　古老的石磨、散發著松木香味的木桶、鄉間的稻穗、木頭編制的柵欄吸引了不少路人駐足觀看。“咦，這是什么店呀，怎么像個農家小院？這么多“土氣”的東西我還是頭一次看到呢。”一位身著時髦的女性剛好路過，忍不住好奇走進店里也要品嘗一下所謂“傳統工藝”制作的古井腸粉。

　　主人在大門左邊設置了一個三角形的木屋屋頂，簡單地搭建了一個農家木屋的結構，木屋上掛把稻穗，一只米篩。木屋門前，一只有數十年歷史的石磨在悠悠地轉著，店門口還特地設置了一排木質柵欄。店主陳先生介紹說，如此設計是由于考慮到現代都市人極易厭倦都市的喧囂繁華，有一種渴望回歸自然的心理。

傳統工藝原汁原味

　　古井腸粉要做到與眾不同，關鍵是回歸自然。店主陳先生通過多年研究都市人群的飲食規律發現，越是自然的東西，越是健康。

　　古井腸粉采用傳統工藝制作，通過用１５０公斤重的石磨細磨而成，磨出的米漿還要經過初磨和再磨兩個步驟完成。店主介紹，“兩次細磨后的米漿做出來的腸粉皮才更加細膩柔軟，而這一切都是源于為顧客服務，從顧客角度出發的理念。”別看石磨時刻在不停地運轉，可是每次從石磨上磨出來的米漿卻只有細毛線般大小在汨汨地流淌著。據了解，一桶十幾斤重的米漿需要細磨兩個小時。

　　“即磨即蒸”是古井腸粉的獨到之處。磨制好的米漿舀上一勺放在特制的盤子里，然后加上各種口味不一的餡料，接著放進蒸汽爐里面蒸2分鐘左右，就可以淋些汁水，享受原汁原味的古井腸粉了。

　　“古井腸粉因有了磨米漿的程序，制作更傳統，無添加劑，口味更天然、更純正。”店主陳先生介紹說。

??? 顧客盈門生意紅火

　　初到古井腸粉店，取粉口站滿了排隊的人，長長的隊伍一直從取粉口蔓延到門口。“一開始經營沒有想到生意會這么紅火，原計劃安排的人手根本不夠，不得已只好想辦法再招聘了一名員工。”店主陳先生樂呵呵地說。

　　記者隨機問了幾位在粉店吃粉的顧客，大家一致表示，古井腸粉風味獨特，口感細膩柔滑，值得一嘗。一位正在取粉口一口氣就打包3份的李女士說，自從三天前自己來店內品嘗之后一直念念不忘，這次是特地過來，給家里的丈夫孩子也帶上一份。店主陳先生說，為了把古井腸粉店生意做大做強，讓更多的梧州人品味到原汁原味的古井腸粉，目前正準備在梧州開連鎖店。