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辨別陳年六堡茶之真?zhèn)?/td>
http://m.twtt918.com    2009-11-09 20:18    作者:彭慶中    來源:

?做舊的“陳茶”面上有一層發(fā)霉一樣的白霜

??? 二、看干茶,掂輕重和“泡度”

??? 拿一些不同年份的六堡茶比較一下,56年和十年左右的六堡茶,會感覺到隨著時間的長短,會變得松、散,變“輕”,手上感覺明顯輕于較新的茶。由于長期存放其自然陳化發(fā)酵,導致老茶會越擺越“泡”,干茶外觀會有一層很自然的灰“霜”(注:濕倉存放也會有一層白霜,但濕倉做舊的茶會發(fā)黑,面上霜較“死”,沒有活性。市面上可看到的所謂普洱“老磚”茶面一層白的痕跡可以借鑒。)干茶顏色會偏褐紅,甚至棕色,干茶外觀應該干凈、無霉變的痕跡。

????三、聞干茶的氣味

????一般有“哈氣之后聞干茶”的做法,但這種做法很不衛(wèi)生,建議不使用。而且,這樣哈氣后聞到那股“陳味”,很多時候容易被故意做偽,不太準確。相反,真正這樣聞干茶都有所謂“陳味”的茶,就越要多加小心。甚至一些聞著有明顯刺鼻的“陳味”的茶正是“做舊”的效果,更應該引起警惕,不喝為好。

編輯:黃祎婧    


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