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自然陳放的陳茶顏色會(huì)偏褐紅，干茶外觀(guān)干凈、無(wú)霉變
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??? 口感辨別最為重要
??? 真正的辨別是靠口感，哪怕通過(guò)什么手段“做陳”的茶，都會(huì)有這樣那樣的問(wèn)題暴露出來(lái)。
????要識(shí)別做舊的假陳茶，首先，你必須喝過(guò)真正的陳茶。不過(guò)，要喝到真正幾十年的老茶還是要一定的茶緣的。數(shù)十年的難找，起碼，你應(yīng)該喝過(guò)一些有十年八年的老茶，最好也喝過(guò)一些十多二十年的陳茶，細(xì)細(xì)體會(huì)一下真正老茶那種陳香，很平和、沉而穩(wěn)的陳和醇，也感受一下五年、十年、十多年之間時(shí)間跨度六堡茶的變化。
????一款真正陳年的非常好的六堡茶熟茶，應(yīng)是沒(méi)有絲毫雜味，沒(méi)有“坑”味，帶陳香，陳香不會(huì)太霸道，但會(huì)很持續(xù)，很沉穩(wěn)，入口有軟化感，口腔、舌面應(yīng)無(wú)明顯澀感，茶味醇厚，于醇厚中體現(xiàn)出一種悠長(zhǎng)的“茶氣”。或會(huì)因六堡茶個(gè)體的不同，而感受到不同的陳香之韻，在口腔后部、在咽喉處隱隱回味。
????而做舊的陳茶，肯定會(huì)有某一方面，或某幾方面出現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)在的技術(shù)還沒(méi)能夠完美地“做”出辨別不出的陳茶。如有的做舊的陳茶聞之一股“陳味”，但幾道茶湯后，澀味明顯；有的是看干茶很陳，茶湯也不澀，但茶湯渾濁，葉底發(fā)黑、霉?fàn)€、無(wú)彈性，很明顯是做舊做陳的茶。
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