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????喝早茶，已經(jīng)成了眾多梧州市民的生活習(xí)慣。而喝慣了普洱、六堡等名茶的人們，或許沒有試過油茶。這不，這天上午，剛喝完早茶的羅先生經(jīng)過鴛江麗港時(shí)，聞到陣陣濃郁的油茶香味，情不自禁聞味尋蹤，品嘗一番瑤家油茶的清香。
????據(jù)羅先生說，他的老家雖然在福州，但是他已經(jīng)在梧州工作了十多年，也算是半個(gè)梧州人了，平時(shí)多是喝別的茶，也算是喝茶高手了。不過，當(dāng)看到油茶店里煮茶師傅忙碌的身影，聞到煮油茶時(shí)的濃郁香味，使他又來了興趣，走進(jìn)去要了一碗油茶，細(xì)細(xì)品嘗起來,一些路過的市民也聞香而來。
????“這些油茶是怎么泡出來的？”一位經(jīng)朋友介紹后連續(xù)兩天都來“幫襯”的中年女士問同伴。她同伴聽后，笑笑說：“喏，你不是看到了嗎？油茶是打出來的，不像我們平時(shí)喝的茶。”油茶店的陶老板向記者介紹說，油茶可以算是一種小吃，在少數(shù)民族地區(qū)比較流行。一般做法是，先將茶葉用油炒，再加適當(dāng)佐料，如生姜、花生等，進(jìn)行打制，然后加適當(dāng)?shù)那逅螅鹊剿泻筮^濾出茶葉渣，剩下的就是油茶。不同地區(qū)的人制作油茶的工藝會(huì)有所不同。有的因?yàn)樽约矣歇?dú)門配方，所做出來的油茶味道就有別于其他的油茶。
????油茶的食用方法也有一定的講究，一般都要根據(jù)個(gè)人的口味，配以一定的調(diào)料和副食，而不是像我們平時(shí)喝的茶，是泡飲。一般情況下，人們都會(huì)先在油茶里放些炒花生、芝麻等佐料，加入一種油炸粉制的油果，吃起來味道極佳。不過，第一次喝油茶的人可千萬不要因?yàn)楦械娇嗫诙缓鹊诙巍Ｈ绻驗(yàn)榈谝淮魏扔筒韪械娇喽僖膊缓染吞z憾了。因?yàn)椋S多人第一次喝油茶時(shí)都會(huì)感到微苦，但如果再喝多幾次，就會(huì)慢慢體會(huì)到其中的奧妙。那種甜中帶香，入口清醇的感覺，足以讓你流連忘返。
????據(jù)油茶店的老板介紹，目前梧州市區(qū)大概有10多家油茶店，因?yàn)楦髯宰鲇筒璧呐淞喜灰粯樱L(fēng)味也有所不同。據(jù)說油茶有保健、助消化、益腸胃、利尿等功效，特別受女士青睞。 | 
