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一、 焚香靜氣，活煮甘泉
????“焚香靜氣”就是通過點(diǎn)燃這支香來營造一個(gè)祥和肅穆，無比溫馨的氣氛，希望這沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡,并隨著這悠悠裊裊的香煙升華到悟道的境界。
????宋代蘇東坡是一位精通茶道的茶人，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)說"活水還須活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壺中的泉水。
????二、孔雀開屏
????1、 孔雀開屏：是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助孔雀這道程序向各位嘉賓介紹有關(guān)泡茶用的精美茶具。
????⑴ 紫砂壺：產(chǎn)于江蘇的宜興，它具有吸香性和透氣性，茶葉在里面溶出的營養(yǎng)物質(zhì)達(dá)95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡制出的茶湯就越香，此壺專用于沖泡烏龍茶。
????⑵ 聞香杯：主要用于聞茶湯的香氣。
????⑶ 品茗杯：主要用于品茶湯的味道。
????⑷ 茶荷：又稱茶撮，專用于盛茶、賞茶。
????⑸ 茶道：由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。
????a、 茶針用于疏通壺嘴；
????b、 茶斗用于方便盛茶；
????c、 茶勺用于撥取茶葉；
????d、 茶匙用于更換殘茶；
????e、 茶夾用于取拿杯具；
????f、 茶夾用于剩放；
????g、 壺筆用于調(diào)節(jié)紫砂壺的內(nèi)外溫度。
????⑹ 茶床：用于操作功夫茶的表演過程。
????⑺ 茶海：用于盛裝多余的水。
????⑻ 茶巾：用于吸干杯或壺底的水滴。
????⑼ 茶筒：用于盛裝干茶。
????⑽ 香爐：用于燒香。
????⑾ 明爐組：專用于燒水。
????⑿ 茶托；用于安放聞香杯和品茗杯。
????⒀ 公道杯：用于調(diào)和茶湯的顏色、濃度及份量，隱含了中國茶道中公平待人的道理。
????⒁ 茶漏：用于過漏茶渣。
????⒂ 壺墊：專用于放紫砂壺。
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????三、葉嘉酬賓
????葉嘉"是蘇東坡對(duì)茶葉的贊美，"葉嘉酬賓"就是大家鑒賞烏龍茶。
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????四、溫壺溫杯
???? 就是用燒沸的開水沖入紫砂壺內(nèi)，再一一的倒入公道杯、品茗杯和聞香杯內(nèi)，其目的是提升茶具的溫度，使茶葉在里面能更好的發(fā)揮色、香、味、型的特點(diǎn)。
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