??? 西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、葷素皆宜而深受人們喜受，尤適合夏季食用，以達(dá)到清熱利尿、潤(rùn)肺止咳、除煩止渴和潤(rùn)澤肌膚的作用。西葫蘆炒雞蛋是非常簡(jiǎn)單又不易做好的一道菜，好奇的你，還可以放不同食材進(jìn)去，做出不同口味的西葫蘆炒雞蛋，比如說(shuō)在用蔥熗鍋后，可以放一些西紅柿，然后再炒西葫蘆，如果你喜歡吃香菜，還可以在出鍋后放入一些香菜！下面先講講最簡(jiǎn)單的一種做法！
原 料:
西葫蘆200克,雞蛋150克
輔 料:
鹽4克,味精2克,大蔥10克,植物油30克
烹 制：
1、雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用；
3、鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味；
4、西葫蘆炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。可以調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。同時(shí)西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
溫馨提示：
應(yīng)該注意的是雞蛋有相克的食物，與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 | 
