??? 材料：
??? 粘米粉300克、澄粉50克、白蘿卜350克、清香鹽2大匙、干貝100克、香菇4朵、紅蔥酥2大匙、水250ml
??? 做法：
??? 1、白蘿卜去皮切絲，香菇洗凈切絲，冷凍干貝洗凈，加少許黃酒，隔水蒸8分鐘；
??? 2、熱油鍋炒香紅蔥酥，放干貝丁和香菇同炒片刻，起鍋；
??? 3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊；
??? 4、另起油鍋炒白蘿卜絲，炒到蘿卜絲成透明狀，倒入干貝香菇同炒，炒勻后加清香鹽調(diào)味，然後轉(zhuǎn)小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀；
??? 5、長方形容器抹油，將米糊倒入容器內(nèi)，表面抹平；
??? 6、中火蒸60分鐘后取出，放涼后切片食用。
???小貼士：
?? 1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流動(dòng)的米糊。
?? 2、加入澄粉可增加Q感。
?? 3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒后吃更香。 | 
