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1601茶底富有彈性
梁先生則認(rèn)為，這款六堡茶，從現(xiàn)在品飲所分析其茶葉質(zhì)地以及工藝來(lái)看，都是一款值得存放的好茶，后續(xù)變化會(huì)非常出色，現(xiàn)在一年兩年，才是剛剛開(kāi)始適合飲用，往好的方面轉(zhuǎn)化，茶湯也漸漸“厚”起來(lái)，假以時(shí)日，一定會(huì)給你一個(gè)驚喜。在以后的每年，都拿一點(diǎn)出來(lái)品飲一下，體會(huì)六堡茶的變化之妙，確實(shí)是六堡茶愛(ài)好者的一大樂(lè)事。
記得一個(gè)老茶人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“六堡茶是有生命的，即使是作為成品的六堡茶，它仍然在不斷的變化之中……”，這句話筆者甚為贊同，無(wú)論是從生物學(xué)的角度，是指存放后發(fā)酵的過(guò)程，微生物作為六堡茶“生命”的體現(xiàn)，不斷地發(fā)酵，發(fā)生變化，使得六堡茶不斷趨于完美；還是從文藝的角度說(shuō)：六堡茶的變化，是人賦予了其生命，一款好的六堡茶，與愛(ài)茶之人一起走過(guò)歲月、記錄歷史。 | 
