面對著多變的市場，面對同是黑茶的普洱遭遇市場“崩盤”的景況，六堡茶產(chǎn)業(yè)該走一條什么樣的路？六堡茶生產(chǎn)企業(yè)如何在激烈的競爭中贏得先機(jī)、脫穎而出？
與友人喝茶，品茶論“道”，談及六堡茶企業(yè)的生存和發(fā)展，從事食品貿(mào)易多年的孫先生結(jié)合自己對六堡茶的認(rèn)識和食品營銷的一些理念和經(jīng)驗(yàn)，說了自己的看法。
機(jī)遇：市場大了 名聲大了 現(xiàn)狀：問題多了 對手多了
眾所周知，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)能力提高了，普洱茶的興起，帶動了六堡茶的“復(fù)興”。另一方面，關(guān)注健康的人多了，黑茶作為健康食品、消脂飲品被消費(fèi)和推廣，更大的消費(fèi)市場正在形成。
俗話說：“林子大了，什么鳥都有?！币粋€(gè)要獲得較大空間發(fā)展的產(chǎn)業(yè)必須有一個(gè)規(guī)范管理。而六堡茶企業(yè)現(xiàn)在面臨的問題也是，一方面發(fā)展的空間大了，但也面臨著如何做大做強(qiáng)的問題，面對的競爭對手也多了，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，梧州市已經(jīng)有三十多家企業(yè)將陸續(xù)開始生產(chǎn)六堡茶。
隨著資金在各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域中進(jìn)入六堡茶產(chǎn)業(yè)，可以預(yù)見，一個(gè)六堡茶的生產(chǎn)、發(fā)展的時(shí)期即將來臨。
創(chuàng)牌子，加大宣傳力度
“六堡茶都是好的嗎？”每個(gè)人都知道這個(gè)答案，不。
這個(gè)問題其實(shí)非常有趣，為什么消費(fèi)者選擇你這種六堡茶，而不選擇別家的六堡茶？除了有其偶然性之外，絕大部分人是非常有針對性地進(jìn)行選擇的。這就有了一個(gè)品牌的差別。
或是送禮，或是品嘗，或是收藏，總是結(jié)合消費(fèi)能力沿著消費(fèi)者所既定的目標(biāo)、心目中的品牌，有針對性的選擇購買。在茶葉類產(chǎn)品中，盲目或隨機(jī)消費(fèi)的情況并不多見。
如何加大宣傳力度，將產(chǎn)品做出名堂，是每一個(gè)六堡茶企業(yè)都在思考著的問題。而六堡茶產(chǎn)品的防偽的重要性，卻還沒有得到高度的重視。創(chuàng)立一個(gè)品牌不容易，但保住這個(gè)品牌，打擊假冒仿制產(chǎn)品，做好防偽也同樣關(guān)系著品牌的生存和發(fā)展。
據(jù)一些茶友反映，某個(gè)廠家的知名編號02XX、01XX、16XX在市場上都出現(xiàn)過假貨，甚至于還出現(xiàn)了某些“六堡小籮”回收、仿制的行當(dāng)。這不能不引起廠家的高度重視。
孫先生還說，前幾天柳州的一位朋友還專門委托他幫找某些編號的六堡茶，還特意說“別給我買到‘陋貨’”，可見，這些假冒產(chǎn)品，其已經(jīng)開始對整個(gè)六堡茶產(chǎn)業(yè)造成危害。
提高品質(zhì) 做出特色
品牌，要靠好的品質(zhì)去創(chuàng)造和延續(xù)。
時(shí)下的人更多關(guān)注身體健康，喝茶的人也有相當(dāng)一部分人是沖著喝茶消脂減肥的保健作用而來喝六堡茶的，但困擾著茶業(yè)中人的這個(gè)農(nóng)藥殘留問題始終是一個(gè)消費(fèi)者最為關(guān)心的話題。
“我們是喝茶，還是在喝農(nóng)藥？”這句話雖然問得刻薄，但也道出了消費(fèi)者的憂慮。
外地很多知名茶葉生產(chǎn)基地已經(jīng)開始注重茶葉種植的有機(jī)和環(huán)保問題，打出了生態(tài)茶的牌子。這對于六堡茶生產(chǎn)企業(yè)無疑是很好的啟迪，但僅僅是做做樣子，還是踏踏實(shí)實(shí)地去做生態(tài)茶，是個(gè)問題。這其中涉及一個(gè)成本和銷售問題，但其實(shí)更關(guān)系著企業(yè)的生存和發(fā)展的大問題。
只有有特色的，才是永恒的，才是最據(jù)發(fā)展?jié)摿Φ?。橫向地看，其實(shí)不少例子，比如大佛龍井、漳平水仙等的經(jīng)驗(yàn)都可以借鑒。
無序市場所導(dǎo)致的惡性競爭，必將導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)的降低，必然會使發(fā)展之路越走越窄。
營造高品位的六堡茶文化氛圍
六堡茶市場現(xiàn)在有個(gè)怪圈：部分企業(yè)部分茶商故弄玄虛、故作神秘，動輒十年八年或數(shù)十年的陳茶，甚至是不惜通過各種手法做舊。將不良手段處理出老茶，對茶的雜味，牽強(qiáng)附會，這個(gè)又是檳榔香，那個(gè)又是藤菜香，以此作為賣點(diǎn)，欺騙一些剛?cè)腴T不懂茶的消費(fèi)者。
其實(shí)，這種手法是非常低劣的，這種行為也是非常短視的，最終還將會損害到六堡茶產(chǎn)業(yè)、損害到自己頭上來。作為廠家商家，眼光應(yīng)該看遠(yuǎn)一些，少一些忽悠，對六堡茶文化多一些深層次的發(fā)掘整理。
六堡茶在我們梧州經(jīng)歷過這么多年來的興衰起落，六堡茶文化中很多東西值得我們深入研究，很多六堡茶的傳統(tǒng)工藝和技巧需要傳承。在很多比如檳榔香、金花等問題的深入研究、對六堡茶與保健養(yǎng)生的研究，以及六堡茶的儲藏中的后續(xù)發(fā)酵的研究等，都會對六堡茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起到一個(gè)良好的推動作用。
業(yè)內(nèi)人士梁先生對此也頗有同感，對于現(xiàn)在的市場亂象很是痛心，說這勢必會影響到六堡茶的宣傳和推廣。梁先生還舉了一些例子，還拿出一些茶友拿來給他鑒別的“學(xué)費(fèi)茶”，苦笑著說，有很多茶友跟他說過，買六堡茶都或多或少地上過當(dāng)，有個(gè)別茶友還說“六堡茶學(xué)問這么深，一不小心就上當(dāng)了，以后不敢喝六堡茶了?！?/p>
接著，梁先生建議，六堡廠家和《西江都市報(bào)》應(yīng)該聯(lián)合多搞些品鑒活動，多交流，讓更多六堡茶愛好者有一個(gè)好的學(xué)習(xí)交流機(jī)會，更多更好地了解六堡茶，喝到真正好的六堡茶。 | 
