龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，說起廣西梧州，很多人都知道哪里的龜苓膏最有名。龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精制而成。分別配以煉乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰涼可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。如果時常感到消化不良﹑胃氣脹，吃一碗龜苓膏就使人開胃，大便暢通。一般人如果能一星期吃一至兩碗的話﹐可以減少身體染病的機會。

龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。

據《蓊蒼梧郡志》載因蒼梧地處高溫多雨的亞熱帶，人們極易染上熱毒、濕毒引起身體不適。自明末清初以來，龜苓膏便因其清熱解毒、滋陰養顏、止瘙癢去瘡毒的功效而久負盛名，成為宮庭食品。三百年來，不僅蒼梧人形成了服食龜苓膏，以滋陰養顏、清熱解毒的習俗，更流傳至兩廣、港澳以及東南亞各地。

據查，龜苓膏原產地就在梧州，梧州古稱蒼梧郡，三國時，蜀漢皇帝劉備新喪，南方諸郡的土著趁機起兵判變，諸葛亮親自出馬平亂，這大概就是《三國演義》中“七擒孟獲”這一生發出來的故事。話說諸葛亮南征時駐軍于蒼梧郡，當時兵將多為北方人，初到南方水土不服，大多數將士上吐下瀉，嚴重影響戰斗力，諸葛亮很焦急，急忙找來當地人問個究竟。當地人說，梧州氣候濕熱、多霧（古稱瘴氣），于是便獻上妙方，以當地特產烏龜、土茯熬湯飲用，諸葛亮令軍士一試，果然功效如神，大部分將士均痊愈。此典故正史上沒有記載，應為杜撰。不過梧州氣候濕熱多霧是真，龜苓膏是梧州的民間傳統藥膳是真，梧州是龜苓膏的原產地當不會假。而早在四十年代開始，梧州已有了龜苓膏的生產經營。